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傳統(tǒng)商超折扣化改造(盒馬奧萊)

作者:TPshop搜豹商城   發(fā)布時間:2023-11-24 12:42   閱讀:162

  盒馬創(chuàng)始人侯毅雖然將盒馬生鮮奧萊定義為硬折扣店,盒馬奧萊五個優(yōu)點(diǎn):

  1、他們真正實現(xiàn)了商品的物美價廉,具有顯著的價格優(yōu)勢。以生鮮銷售為主,使得他們具備了可持續(xù)的競爭力。如果采用硬折扣模式,生鮮銷售將面臨困難。在中國,如果不做生鮮,競爭力可能受到限制,天花板也可能較低。

  2、他們提升了門店運(yùn)營效率,運(yùn)用科技手段,讓顧客自行查看價格、結(jié)賬,人員配備較傳統(tǒng)超市較少。盒馬以往依賴“人海”戰(zhàn)術(shù),如今這是重大突破。

  3、他們實現(xiàn)了大量整箱和整包裝商品的上貨,簡化了陳列,大大提高了門店效率。

  生鮮商品需要打理,耗時較長,但盒馬奧萊處理得相當(dāng)簡潔。除了整箱和整包裝上貨,顧客也能自行查看價格,生鮮商品不再使用電子價簽。

  4、他們實現(xiàn)了了一定程度的標(biāo)準(zhǔn)化,確保了可復(fù)制性。

  5、裝修簡約,優(yōu)化了投入成本。據(jù)了解,盒馬生鮮奧萊單店平均日銷13萬元以上,約500平米門店,員工18人左右。這些數(shù)據(jù)已經(jīng)核實,確實可行。侯毅表示,盒馬生鮮奧萊的毛利率達(dá)15%,尚未核實。由于商品進(jìn)價難以界定(盒馬生鮮奧萊主要由盒馬鮮生大店提供臨期商品等),進(jìn)價采用內(nèi)部核算法,不能作為公允參考。如果確實能實現(xiàn)15%的毛利率,盈利將無憂。

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